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LA FORMAZIONE
La nostra formazione riproduce una community con 3 gruppi principali di lavoro.
01. Cucina km 0. Gli chef e gli assistenti sono istruiti con il supporto di chef stellati per realizzare un numero di piatti eccezionali usando ingredienti semplici e naturali.
02. Fattoria. Coltivazione in serra, allevamento di piccoli animali, produzione di formaggi, conserve e miele.
03. Servizio, pulizia ed accoglienza.
Servizio ai tavoli, pulizia, spiegazione delle ricette, accoglienza e gestione organizzativa.
04. Intrattenimento e bottega della Api Intrattenimento musicale, produzione di oggetti d’arte, sartoria e conserve alimentari vendute attraverso il nostro sito web.
TUTTI CONTRIBUISCONO NELLA COMMUNITY
Ogni gruppo di lavoro ha una funzione specifica da svolgere nel migliore dei modi.
Tutti però ricevono una formazione di base nei 4 gruppi, oltre a quella specifica del proprio gruppo di lavoro in modo da favorire un interscambio di ruoli.
Tutti contribuiscono al mantenimento delle strutture del progetto, svolgendo a turno pulizie, manutenzione e altre mansioni utili per la community, come il babysitting.
COME FUNZIONA LA FORMAZIONE: CARATTERISTICHE E BORSE DI STUDIO
La formazione è in step trimestrali.
Per passare allo step successivo, c’è sempre una selezione.
Formazione moderna, anche con ausilio di mezzi e contenuti multimediali, forniti dagli chef e dagli esperti che ci aiutano anche nella selezione delle API.
Formazione gratuita. Borse di studio ARNIA. Ci occupiamo noi di trovare per te la copertura dei costi di formazione, vitto e alloggio per il primo trimestre . I migliori potranno poi proseguire gratuitamente grazie a borse di studio ARNIA!
Progetto Sociale
ARNIA
L’Accademia delle Api
Housing e Formazione
GLI STEP DELLA FORMAZIONE
Selezione
STEP 1. Formazione base di 6 mesi.
Competenze di base in tutti e 3 gli ambiti presso le strutture di ARNIA.
STEP 2. Formazione plus
Selezione dei migliori per l’assegnazione di borse di studio gratuite. Approfondimento delle nozioni in preparazione dell’ assunzione presso un’azienda Partner, oppure dell’ avviamento di una nuova attività con supporto pratico ed economico della APS Arnia.
1 anno
LA NOSTRA FILOSOFIA
Cucina genuina, sostenibile e prevalentemente veggie. Non servono ingredienti costosi per cucinare un gran piatto: è più appetitosa una zuppa di cipolle ben cucinata che un filetto mal cotto.
Recupero sostenibile. Non serve una griffe costosa per rendere bello ed esclusivo un vestito oppure una borsa. anche un vestito vintage, se scelto bene, ristrutturato e personalizzato può essere più elegante e soprattutto unico.
Promozione di un progetto innovativo e divertente in community di “auto- aiuto” organizzata, a contatto con le persone e la natura.
Inclusione ed efficacia terapeutica. Tutti fanno parte della community e hanno responsabilità nel mantenimento della stessa, con il supporto psicologico necessario.
Dare un’opportunità lavorativa concreta alle API che sposano la nostra filosofia. Le più brave saranno assunte da aziende Partner o verranno supportate economicamente per avviare una nuova attività imprenditoriale; ad es. un ristorante, un piccolo agriturismo, un' attività artigianale.
Implementare una filosofia del recupero.
Recupero immobiliare, recupero della qualità della vita, recupero di prodotti in scadenza in collaborazione con Banco Alimentare, recupero e restauro di capi di abbigliamento usati in collaborazione con Caritas, recupero del rispetto per l’ambiente. Recupero delle persone.
GLI OBIETTIVI:
